solo来跨年，祝大家新年快乐！ 吃完这顿Em，算是吃过了大部分CDMX的漂亮饭了，饭做的还不错，细节和菜单都让人失望。 优点 所有菜出品都很好，没有难吃的菜，海鲜的火候都正好。有几道菜的搭配还是能学到一些的，三文鱼籽和carrot/carb puree，用tartalet去装冰淇淋，他们自选的steak knife能让我觉得很酷。 其他 1. 个人很难接受，NYE的菜单，flagship的餐厅，主厨自己人不在，厨房牛马们一起做完3场菜单 2. 用餐节奏特别差，6点的预约，在门口站了20多分钟，快6:30才进去，每道菜间隙都很快，不到8:30就吃完了，结果下一波9:30开始。 3. 每道菜都没什么亮点，很基本的味道，做法也不复杂，3-4个小成分。而且，整个菜单感觉没有真正墨西哥的味道，一会日式，一会墨西哥，一会法式。讲解也奇奇怪怪，介绍非要说ikura和akami搞的吃omakase一样 招牌菜很好看的牛油果tostada，就是最普通的tuna tostada，果然长得好看拍拍照片就有人点赞 4. 一开始和somm说我要half pairing，她说ok。前3-4个glass倒的全是1oz，后来就倒了正常的2oz了。果然，最后结账出来说没系统不能减半，收全款，刚开始答应好好的，结账就不认了。不过最后应该也知道理亏就没和我要小费 5. 整个环境非常非常的拥挤，感觉有几张桌子是后来加的，因为房顶都没设计打光的灯。 6. 因为环境很拥挤，所以很难听到他们的介绍。每道菜都听不清楚，然而somm很想介绍每款酒，但根本听不清楚，而且也没有讲到地理位置，酿造技巧，用英语表达和讲故事的能力还需要提高。 7. 酒单完全不存在，新年还想点杯krug，结果鸡毛都没有。米其林餐厅，还没我家里酒多他们用的Josephine酒杯，第一次看有餐厅用这个，嘴唇感觉要比zalto，grassel厚一些，还更重一些，很不喜欢。 最后这一顿含pairings一共8000MEX（免了小费），菜单见最后插图。菜单和平时也没大差别，又做了次冤总。 不过还是要感谢后厨的陪伴，菜做得很好，细节不行也不是你们能改变的。 #墨西哥城 #100家探店计划 #墨西哥城餐厅 #墨西哥城米其林